食材明細主料豬肉 (適量)紫薯年糕 (適量)輔料鹽 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)其他 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)肉炒紫薯年糕的做法步驟1、準備材料.2、豬肉切成片,放小半勺鹽,半勺料酒抓勻,醃10分鐘.3、鍋中放水,燒開.4、放入年糕煮到變軟.5、撈出備用.6、熱鍋入油,放入肉片.7、翻炒至變色.8、在放入年糕.9、加半勺鹽,少量水翻炒一分鐘.10、加半勺雞精炒均勻即可.