食材明細主料麵粉 (適量)紫薯 (1個)瓜 (1塊)輔料白糖 (2勺)酵母 (適量)白芝麻 (適量)水 (適量)甜味 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)紫薯發糕的做法步驟1、紫薯和南瓜去皮切片,上鍋蒸熟。2、蒸熟的南瓜和紫薯不燙手時加水放料理機打成泥。3、趁溫分別加入白糖和酵母拌勻。4、分別加入麵粉。5、攪至這種稠度,麵粉可分次加。6、南瓜麵糊。7、放進刷好油的小碗裡,大概6-7分滿,抹平表面。8、放進蒸鍋醒發至2倍大,撒芝麻,開火蒸25分鐘。9、關火後虛蒸5分鐘開蓋。10、晾涼後取出。11、切開看看,很鬆軟。