食材明細主料白糯米 (適量)脫衣綠豆 (適量)黑糯米 (適量)鹹蛋黃 (適量)瑤柱 (適量)臘肉 (適量)輔料粽葉 (適量)棉線繩 (適量)配料鹽 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)瑤柱臘肉蛋黃粽的做法步驟1、黑白糯米、脫衣綠豆用水浸泡6小時以上;臘肉切小片;瑤柱泡發。2、粽葉用溫水泡3小時。3、將泡好的黑白糯米連同瑤柱混合在一起。4、加入鹽拌勻。5、取一片粽葉折成漏斗形,先放入糯米。6、再放入脫衣綠豆、臘肉和蛋黃,再放入糯米。7、把它折成三角形,用棉線繩綁緊。8、包好的粽子放入高壓鍋,放入適量水,壓30分鐘即可。