香滷茶葉蛋的做法 饞嘴小吃---香滷茶葉蛋 香滷茶葉蛋怎麼做

“茶葉蛋該是最普通的一種小吃，也是我們餐桌少不了的一種小吃。
因其製作簡單方便，即可以當果腹的正餐，也能是一種過嘴癮的小零嘴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香滷茶葉蛋的做法步驟

• 1、雞蛋用涼水煮熟。

• 2、準備好調料。

• 3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。

• 4、再加入甘草和冰糖。

• 5、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

• 6、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。

• 7、然後再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

• 8、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。

• 9、雞蛋已上色。

• 10、加入適量的鹽和雞精調味。

• 11、然後關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

小竅門

煮雞蛋要用涼水煮熟，這樣雞蛋不易炸裂。
煮好的雞蛋過涼才容易剝去蛋殼。
在雞蛋上面劃上幾刀，可以使雞蛋更容易入味味道更好。
燜至得時間越長越好吃。