“排叉是冬天時媽媽經常會做,我在旁邊幫忙,現在離開家了,還是很想念媽媽做的美食。” 食材明細主料麵粉 (350g)雞蛋 (3個)輔料糖 (適量)鹽 (適量)配料植物油 (適量)鹹甜 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)酥脆排叉的做法步驟1、上述材料混合均勻揉成麵糰醒1小時。擀麵杖將麵糰擀成薄片,切成長方形。在長方形面片中間豎切一刀,將窄的一邊從中間拉出後調整形狀。如圖。2、鍋裡油熱到8成熱,將排叉放入,炸至金黃色出鍋3、成品。放涼後放入保鮮袋中密封起來,以防回潮變軟