黃金嫩豆腐的做法 中秋節快樂---節日大餐--簡單易做 黃金嫩豆腐 黃金嫩豆腐怎麼做

“祝所有的吃貨們中秋節快樂！

正值佳節時期，挑選了幾道容易操作的菜作為節日大餐，還是可以拿得出手的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金嫩豆腐的做法步驟

• 1、鹹蛋黃放入碗中，隔水蒸熟，切碎備用。胡蘿蔔先擦細絲然後再剁碎。

• 2、豆腐切小丁後放入沸水中浸泡去掉豆腥味。

• 3、油鍋燒熱，放入蔥薑末。

• 4、依次放入鹹蛋黃碎。

• 5、放入胡蘿蔔碎。

• 6、再放入焯好的豆腐丁和所有調味料，略微煮一下，拌勻。

• 7、沿著鍋邊淋入水澱粉勾芡，撒上香油即可。

小竅門

鹹蛋黃先蒸過再下鍋炒香炒碎，附著在豆腐上更能增加香氣以及豐富口感。