“以前豆腐怎麼也煎不好,現在照的訣竅。” 食材明細主料豆腐 (2塊)雞蛋 (1個)輔料蔥 (適量)幹辣椒 (適量)調料生抽 (適量)蔥香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)黃金豆腐塊的做法步驟1、豆腐切小塊,淋上雞蛋液。2、讓每一塊豆腐都裹上雞蛋液,熱鍋放油,開始煎。3、煎至兩面金黃,將過豆腐瀝乾油撈出來。4、再下蔥花,幹辣椒爆香後加入豆腐塊,翻炒均勻。5、加點生抽,炒勻加少許雞精調味,加少許水,翻炒均勻即可出鍋。6、香噴噴的黃金豆腐塊就OK。小竅門加雞蛋液讓豆腐更好成型,也更香。