“餐桌上的正能量為自己加油充電吧!牛肉的好處不用再說大家都知道,可是如果要用牛肉煲個湯什麼時間上還是會覺得很緊,特別是在大中午的,今天這道菜除了在醃製牛肉上會消耗少許時間外,翻炒起來還是非常快手的,牛肉kh加入黑胡椒汁和多顆的蒜粒,再搭配著滑嫩的杏鮑菇,肉香味美哦~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏鮑菇蒜香小牛肉的做法步驟
1、準備所需食材
2、杏鮑菇、牛裡脊切丁
3、牛肉丁內加入一勺薑末和一勺蒜末
4、加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒攪拌均勻,醃製15分鐘入味
5、在起鍋前加入一小勺橄欖油和一小勺生粉,攪拌均勻
6、平底鍋內加入適量橄欖油
7、燒熱油後加入杏鮑菇丁
8、杏鮑菇丁炒約1分鐘至軟出香味後加入醃製好的牛肉丁
9、翻炒至牛肉稍稍變色後加入2勺黑椒汁
10、翻拌均勻後加入1小勺砂糖
11、加入蒜粒
12、炒約1-2分鐘,出鍋裝盤,趁熱食用
小竅門
一、牛肉丁切小粒點容易入味
二、所有食材和配料的定量都自家喜好來定
三、黑椒汁和生抽已經有一定的鹹度,所以一般無需放鹽
四、杏鮑菇和牛肉在烹製過程中都會出少許水分,所以無需再加水了
五、牛肉翻炒時間無需太長,不然肉質會硬