“大叔發現很多朋友做的蒸蛋,會有蜂窩孔,也比較老。為什麼會出現這種問題呢?” 食材明細主料雞蛋 (2個)香油 (少許)生抽 (少許)輔料清水 (適量)鹽 (少許)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)嫩滑的蒸蛋的做法步驟1、蒸蛋,你記住這麼一個比例是最好的。一個雞蛋,對應1.5倍的清水,雞蛋是先打散再加清水,再加點鹽。再拌勻。2、蒸蛋的時長,大火燒開後,蒸8分鐘。記住,保鮮膜包住碗,中間可以插兩個小洞。蒸好後倒點生抽就直接可以吃了。3、還可以自己做各種臊子加在蒸蛋上小竅門第一、蛋液與水的比例第二、蒸的時間