“肉質不幹,鮮鹹可口,回味微甘,是個菜很特別的地方。無肉不歡的嗜肉族們,千萬不要錯過的美味哦~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
私家醬燒肉的做法步驟
1、準備材料
2、起鍋,放入啤酒,蔥
3、放入肉,翻炒均勻
4、大約2-3分鐘,啤酒揮發完畢,肉變色即可。
5、起鍋,放油,依次加入:花椒大料,香葉,桂皮,蔥薑蒜煸炒出香味。
6、依次放入:腐乳,豆瓣醬,蠔油,炒醬料。
7、出香味後,放入肉和土豆,翻炒均勻,然後加入適量的清水,沒過土豆和肉的三分之二即可。放入電壓力鍋,燉20分鐘即可。
小竅門
用啤酒去腥味,比傳統的焯水去腥味,肉質的口感和味道更勝一籌。