“毛豆的做法很多,用瘦肉絲酸菜炒這種做法也是很常見的,這道炒毛豆,是我從小吃到大的一道家常菜。。。” 食材明細主料毛豆 (240克)酸菜 (110克)瘦肉絲 (75克)輔料料酒 (適量)調和油 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)酸鹹 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)酸菜瘦肉絲炒毛豆的做法步驟1、食材:毛豆、酸菜(已切碎)、瘦肉絲2、將毛豆剝殼淘洗一下,待用。3、在瘦肉絲中加適量的料酒。4、加適量的調和油。5、加適量的鹽。6、拌勻,待用。7、將淘洗好的毛豆肉下入清水鍋裡焯開至斷生,撈出。8、燒鍋倒油燒熱,下入拌好的瘦肉絲翻炒翻炒至變色。9、接著,合入焯熟的毛豆肉和切碎的酸菜翻炒翻炒。10、然後,加適量的味精。11、炒勻,即成。