“紫背菜是近2年我才發現有賣的,以前一直沒吃過,但自從買過一次以後基本見到就會買了,據說紫背菜有涼血、去虛火的功效,同時它的口感很嫩滑,特別適合涼拌著吃。
以下是百度到關於紫背菜的相關資料:
紫背菜有治咳血、血崩、經痛、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用創傷止血等功效.
它的礦質營養較豐富,特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高.還含有黃酮甙成分,這類物質無毒,有延長抗壞血酸的作用和減少血管紫般的作用,對惡性生長細胞有中度抗效,可稱得上是一種有益於人類健康的保健蔬菜。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌紫背菜的做法步驟
1、將紫背菜去除老葉摘洗乾淨。
2、切蒜茸。
3、鍋中放水燒開,將紫背菜下鍋焯熟。
4、撈起後過冷開水再瀝乾水份。
5、放蒜茸、麻油、鹽、白糖、雞精、醋拌勻即可。
小竅門
紫背菜還號稱“女人菜”,所以女人們要多吃哦!