“#紅色吉祥菜#這道是,是我們這邊年三十晚上必吃的一道涼拌小菜,酸甜脆爽,下酒下飯,男女老少都愛吃;同時食材和做法也都非常簡單,喜歡的朋友一起來看看吧!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔絲拌海蜇的做法步驟
1、備好食材。
2、將海蜇的鹽水倒掉,放清水裡浸泡4~6小時,中途換2次清水,泡去多餘鹽味;然後洗淨並瀝乾水分。
3、心裡美蘿蔔去皮洗淨,先切成薄片。
4、再切成細絲,絲儘量切細些口感好。
5、切好的蘿蔔絲,加白糖抓勻,醃製10分鐘。
6、待變軟出水後,加入海蜇,食鹽,白糖,香醋和香油。
7、翻拌均勻即可裝盤。
小竅門
1、海蜇吃之前儘可能多泡一會兒,泡去多餘鹽分,這樣吃起來味道更好。
2、泡好海蜇可以焯水,也可以不焯,看各人喜歡;不焯水口感更脆爽好吃些。