“男朋友帶了好多叫不出名字的蘑菇來,我認得出的茶樹菇和香菇都用來燒過肉,蘑菇吸足了肉的香味,比肉還好吃呢。今天拆了包不知道名字的蘑菇,和香菇一起燒排骨了。最近天氣好乾燥,煲一鍋蘑菇排骨,有葷也有素,吃起來也不會很膩”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菌菇煲排骨的做法步驟
1、準備材料,菌菇都提前泡開。
2、排骨斬塊,用鹽,料酒和薑片醃製片刻。
3、熱鍋下油,下蔥段和薑片爆香。
4、下排骨翻炒,同時加入一枚冰糖,炒上色。
5、倒入一瓶蓋醋,炒出香味。
6、加入一勺老抽,兩勺生抽,炒上色後加適量水。
7、蘑菇瀝乾水,鋪在電壓鍋裡。
8、倒入排骨以及鍋裡的湯汁。水沒過食材的1/2為好,如果不夠的話就加點熱水,煲20分鐘。
9、開蓋後移到炒鍋裡,大火收汁。
10、加鹽調味即可。