食材明細主料肋排 (適量)肉丸 (適量)輔料鹿茸菇 (適量)姜 (適量)調料鹽 (適量)料酒 (適量)雞精 (少許)鹹鮮 (口味)煲 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)肉丸菌菇煲排骨的做法步驟1、肋排洗淨加料酒焯水備用。2、菌菇洗淨浸泡一會兒備用。3、姜拍散備用。4、準備砂鍋加熱,入少許油下姜翻炒均勻。5、放入排骨炒出香味。6、肉丸備好。7、砂鍋內加入適量熱水,菌菇,肉丸放入大火燒開轉中火燉煮半小時。8、煲至湯濃,排骨酥時,加入適量鹽,雞精調味即可。9、成品圖。10、成品圖。小竅門排骨焯水後放入砂鍋翻炒,煲後湯更加鮮香美味!應加熱水或溫水,排骨不會發柴發硬的!