“小時候家門口有一個老式蛋糕房,蛋糕剛出爐的香味總是引得咱饞蟲亂竄,其中最好吃的一種就是蜂蜜蛋糕,沒有花哨的奶油跟甜膩的巧克力,蜂蜜蛋糕樸實的香味讓人怎麼吃也吃不膩,看站內食友三三兩兩寫出了自己的菜譜,小媯就顛兒顛兒地把記憶中的蜂蜜蛋糕復原一下吧。”
食材明細
老式蜂蜜蛋糕的做法步驟
1、雞蛋室內回溫後放入無水無油蛋盆打至粗泡。
2、加入三分之一白砂糖繼續用高速打,分三次加入剩下白糖直至全蛋均勻打發。
3、麵粉過篩兩次備用,黃油微波30秒融化。
4、將黃油與蜂蜜倒入打發的全蛋中攪拌均勻,最後篩入低粉,拌勻。
5、用軟刷蘸取剩下的黃油液均勻刷在烤模上。
6、將麵糊倒入模具,輕輕磕幾下震出大氣泡。
7、烤箱170度30分鐘即可。
8、完成~小媯的有點低估自家烤箱,所以成品略微有點發黑。。但是味道嘛,絕對是一等一的好吃滴~~。