“BlueberryStreuselMuffins。不同於普通的馬芬,此款奶香味超濃,最上層很香酥,有點像菠蘿包的口感!裡面有超誘人的整顆藍莓,吃起來不會太甜。因為有新鮮藍莓和牛奶,是比較健康的點心!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
藍莓奶香蛋糕的做法步驟
1、28克的無鹽黃油隔水融化!
2、準備好材料,雞蛋回溫,新鮮藍莓洗淨瀝乾水分!
3、雞蛋打散
4、加入香草精和牛奶
5、攪拌勻待用
6、低筋麵粉,泡打粉,細砂糖,鹽全部過篩
7、冷藏的黃油(不要提前從冰箱裡拿出來)切很小塊
8、加入粉類裡,用手搓勻至黃油消失
9、成面屑狀即可,上下拌勻
10、取出150克的混合麵粉,備用,鋪在蛋糕上!
11、加入藍莓
12、把雞蛋牛奶混合液體倒入麵粉裡,拌勻至粉狀消失!
13、準備好烤盤,我用了24個小的烤杯和8個大的烤杯(如果沒有小的烤杯,就準備16個大的烤杯)
14、把融化的黃油,倒入之前乘出來備用的混合麵粉裡
15、拌勻至黃油完全被面粉吸收
16、鋪在蛋糕的最上面,稍微按壓一下
17、麵糊裝8分滿即可,把面屑鋪在蛋糕上,稍微按壓一下!
18、放入提前預熱的烤箱裡,中層,180度20分鐘(小的蛋糕180度15分鐘)(烤至表面有一點金黃色即可
19、如果沒有紙杯的,記得在烤盤上刷上一層油
20、滿滿的藍莓呀!新鮮的蛋糕口感最好,裡面有點餘熱,軟糯香甜,最上層口感酥香!