“市面上吃的最多的就是港式蛋撻,
口感香濃絲滑,奶香味濃郁,
但是那紮紮實實的脂肪也是實實在在的,
思來想去又要吃起來美味又要不失營養,
這時南瓜兄弟就進入了我的搜尋範圍,
對於南瓜我是非常的喜愛,
每次爸爸炒南瓜我能一個人吃上一大盆,
尤其是現在的南瓜粉糯香甜,
蒸熟的南瓜流淌出來的湯水喝起來也如同甘露般清甜,
用它來製作甜品糖也不需要放很多,
真是健康看到到,美味吃的出啊!!!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香南瓜撻的做法步驟
1、溫室軟化黃油,加入低粉、糖粉,用手均勻的將其充分撮合
2、溫室軟化黃油,加入低粉、糖粉,用手均勻的將其充分撮合
3、揉成光滑的麵糰,將麵糰用保鮮袋包好放入冰箱冷藏30分鐘
4、將蒸熟的南瓜瀝乾水,搗成泥狀
5、在南瓜泥中加入兩個雞蛋均勻攪拌
6、攪拌均勻後再加入綿白糖和淡奶油,均勻攪拌
7、和淡奶油,均勻攪拌
8、將麵糰從冰箱裡取出,擀成厚度為0.5CM的平面,將麵皮放入模具中,邊上的部分去掉,用叉子在餅皮上插小洞,防止派皮膨脹突起
9、將之前製作好的南瓜餡料倒入派皮中,不要倒的太滿
10、烤箱預熱200度中層烘烤10分鐘,轉150度烘烤30分鐘
小竅門
1這裡的量是一個6寸的派外加7個蛋撻模具的量
2我用的是長條的南瓜,蒸熟後搗爛比較容易而且口感上也是屬於清甜的。
3因為我喜歡吃有纖維的口感所以南瓜搗爛後直接用了,如果喜歡細膩的口感可以過篩就是麻煩一點。