蔓越莓曲奇的做法 【蔓越莓曲奇】——造型真的不能隨便亂搭的啊 蔓越莓曲奇怎麼做

“這一次做的餅乾，真的非常讓人糾結，當時我只是想要做點兒什麼，但是一直到開始動手的時候都沒有決定好要做成什麼樣的造型，然後在製作的過程中才臨時決定要做成曲奇花兒的形狀。

可是呢，這個方子，它是個適合壓模造型的方子，也就是說，對於曲奇來說，麵糰太硬了。

結果就是，擠曲奇的時候，手都快斷了。。。所以最後在第二盤的時候，直接搓成圓球然後壓扁就進烤箱了。。。

但是從小美那裡看來的這個方子真是不錯的，尤其是加了蔓越莓之後，稍微中和了些甜膩的口感，味道不錯哦~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓曲奇的做法步驟

• 1、黃油在室溫下軟化

• 2、加入糖粉

• 3、加入糖粉

• 4、加入糖粉

• 5、打發至顏色變淺、體積膨大

• 6、打發至顏色變淺、體積膨大

• 7、分次加入蛋液

• 8、攪打均勻

• 9、篩入低粉

• 10、倒入杏仁粉和鹽

• 11、倒入杏仁粉和鹽

• 12、戴一次性手套抓拌，成為均勻的麵糰

• 13、倒入切碎的酒漬蔓越莓

• 14、抓勻

• 15、矽膠裱花袋裝好花嘴，裝入麵糊

• 16、在烤盤上依次擠出小花形狀

• 17、送入預熱好的烤箱開始烘焙；長帝CRTF32S，第二層，180度，15分鐘

• 18、烤好出爐晾涼後密封儲存即可

小竅門

1.這個方子是適合造型餅乾的，也就是那種麵糰冷藏過後擀平在用壓模印出形狀的那種。。。

2.杏仁粉和酒漬蔓越莓都是調節風味的，沒有可以不加，也可以用別的自己喜歡的東西來代替；

3.做這款餅乾，我同時使用了兩臺烤箱烤的，這個分量一共是四盤；

4.烤箱不同，所需烘焙條件也會有所不同，我這裡給出的條件需要根據自己的烤箱來做調整；