“加蛋清得蔓越莓曲奇,顏色潔白,口感偏脆,不知道你喜歡不喜歡呢!” 食材明細主料黃油 (55克)低粉 (85克)蛋白液 (13克)玉米澱粉 (5克)細砂糖 (40克)輔料蔓越莓幹 (30克)甜味 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)蔓越莓曲奇的做法步驟1、黃油加砂糖打發微微發白。2、加入蛋白液攪拌到完全乳化。3、加入過篩的低粉和玉米澱粉拌勻。4、加入泡軟的蔓越莓幹拌勻。5、塑性後冷凍30分鐘定型。6、切成0.5㎝的片狀,烤箱上火160度,烤15分鐘。小竅門1,蔓越莓幹提前用溫水或者朗姆酒泡軟更好。2,如果覺得顏色淺,可以再加烤幾分鐘。