相關曲奇的餐飲知識

“對於烘焙新手來說，做曲奇是個不錯的選擇，用到的工具少，做法簡單，也不容易失敗，又好吃，一舉多得。”食材明細主料食用油（100g）輔料椰子汁（80g）低筋麵粉（220g）玉米澱粉（60g）配料糖（100g）香草粉（少許）泡打粉（1/2匙）鹽（適量）杏仁（適量）杏仁粉（適...

“閒來無事，瞎折騰的，呵呵，不過挺香的，簡單好做，看電視的時候啃一塊還是挺好吃的。”食材明細主料低筋麵粉（100克）豬油（50克）白糖（25克）雞蛋（1個）鹽（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豬油曲奇的做法步驟1、準備材料。2、將豬...

“喜歡吃甜點的朋友沒可以試試，這個黃油曲奇的做法很簡單，簡單到零基礎，零壓力，呵呵，自己做的沒有新增劑，防腐劑，給寶貝們吃，吃著也放心。”食材明細主料低粉（200g）黃油（130g）細砂糖（35g）糖粉（65g）雞蛋（一個）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時...

“天氣漸熱，不動時都能汗溼衣衫，這時節便很不願站在熱火朝天的爐灶之旁去揮舞鍋鏟。剛巧得到了金像牌各種預拌粉的試用機會，一路做下來，發現沒有油煙的烘焙真是夏天製作美食滴好方法，而且是這樣省時省力的用預拌粉來製作呀...

食材明細主料黃油（125克）糖粉（50克）細砂糖（25克）蛋液（38克）橙汁（15克）低筋麵粉（175克）輔料蛋撻液（28克（沒有可加淡奶油））甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）橙汁曲奇的做法步驟1、稱量好原材料2、黃油在室溫下軟化，軟化到用手輕輕一按...

食材明細主料黃油（130克）糖粉（60克）低筋粉（200克）雞蛋（35克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味經典曲奇的做法步驟1、黃油切成小塊，室溫使其軟化。2、加入糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大3、分三次加入打散...

“總共做了60多塊餅乾，拍照時只剩下幾塊，可見它受歡迎的程度了。花生味的餅乾很香，出爐時忍不住嚐了一塊，接著就沒停下口。燙的餅乾很軟，放涼之後會變酥脆，更好吃。第二天又給同事們吃掉一些，再不留幾塊，照片裡的這些也要沒了...

“餅乾，需要的原料比較少，製作過程比較簡單，成功率也更高。所以，相對於蛋糕，麵包來說，更適合烘焙新手。曲奇餅乾，味道香濃，口感酥鬆，更是餅乾家族中最受歡迎的佼佼者。但是要想在烘烤之後仍然能保持清晰的花紋，確實曲奇餅乾最令...

食材明細主料低粉（100克）可可粉（5克）輔料黃油（60克）蛋液（10克）配料糖粉（40克）聖代糖漿（20克）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）聖代糖漿曲奇的做法步驟1、黃油軟化加糖粉打發至顏色變淺、體積變大2、分次加入打散的蛋液攪打均勻3...

“喜歡吃曲奇，夏天做黃油室溫軟化很快，現在天冷了，黃油好長時間都不能軟化，就想用花生油做不知好不好吃，就做了個嘗試。咦！做出來還真是不錯哦！酥酥的口味不差於黃油的，還滿口花生香！有興趣的可以一試哦！”食材明細主料花生油（10...

“小小的黃橙橙的散發著清甜味道的-菠蘿曲奇，讓人愛不適口，吸引著你的視覺和味覺。”食材明細主料黃油（100克）糖粉（80克）高粉（60克）輔料蛋黃（一個）低粉（60克）奶粉（一湯匙）泡打粉（1/4勺）菠蘿乾（70克）蛋液（少許）原味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）...

“學習烘焙以來，曲奇應該是我做的次數最多的東東了，確實失敗率為0，而且全家人都愛吃，就是感覺熱量太高，不然就成我們家的常備點心了。以前做曲奇都是用的低筋粉，早些天發現兔紙的博文裡有這樣一款用高筋粉和粟粉搭配的曲奇，...

“做個簡單的新手教程，看著美味在自己手中產生的感覺非常的不錯，分享下。”食材明細主料低粉（170克）可可粉（15克）香草糖（35克）雞蛋（1個）黃油（130克）輔料糖粉（65克）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）可可曲奇的做法步驟1、低粉、可...

“紅遍全球的《來自星星的你》，熱度還未退散，身邊客戶好友都託我只做相關的食物，這個星星曲奇餅乾已經突破1000塊了，再做下去我要變得沒朋友了，哈哈。”食材明細主料低筋麵粉（150克）無鹽黃油（75克）雞蛋（半個）糖粉（60克）鹽（1克）香草精...

“曲奇，以它特別的酥、香讓人愛不釋手，不但造型千變萬化，而且口味也很多，咖啡的、巧克力的、綠茶的.....。做為新手，自然是要先學會最簡單也是最經典的原味曲奇，在掌握了各種製作的要點和技巧以後，才能開始那些絢彩的變化歷...

“加了堅果的抹茶曲奇，真是別有一番風味，好看又好吃~”食材明細主料低粉（140g）抹茶粉（10g）黃油（120g）開心果（100g）輔料糖粉（55g）蛋液（30g）其他（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）開心果抹茶曲奇的做法步驟1、1、開心果剝殼擀碎。（圖1）2、...

“奶香曲奇”食材明細主料低筋粉（160克）輔料黃油（120克）全蛋液（20克）牛奶（20克）配料細砂糖（30克）糖分（30克）鹽（1克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶香曲奇的做法步驟1、各材料準備就緒2、1、室溫將黃油軟化，加細砂糖、糖粉和鹽打...

“很久沒有自己做曲奇了，最喜歡入口即化的香酥口感。今天發現了一個新方子，真的比之前的成品更要酥鬆可口，迫不急待的分享啦，喜歡的朋友可以試試哦，真的吃到驚喜。方子來自莜古”食材明細主料黃油（80G）白油（40G）糖粉（40G）細砂糖（3...

食材明細主料低筋麵粉（100克）黑巧克力（100克）黃油（45克）細砂糖（40克）雞蛋（1個）可可粉（12克）泡打粉（2克）輔料糖粉（適量）椰蓉（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧克力裂紋曲奇的做法步驟1、黃油和黑巧克力切成小塊放入碗中2、隔水加...

“還是老方法，用電餅鐺做餅乾，這次做的是曲奇，話說這次買的牧童的黃油不太好用啊，還沒我上次在蛋糕店買的散裝黃油好用，一點酥性都不起，烤出來得有些硬，沒有上次的好吃，口感不太好，看來選對黃油很重要啊，還請哪位瞭解怎麼使用牧...

“中午剛剛發的這個曲奇菜譜卻不見了，我都要哭了，大家是知道的，重新寫怎麼也不會一樣了。這是第四次做曲奇，每次都用不同的方子，這次用的是兔子的，感覺很驚豔，入口卻化，喜歡曲奇的朋友一定要試下。”食材明細主料黃油（150克）高...

“兩種擠花餅乾，恩......其實是一種，只是在咖啡香草的基礎上又加了抹茶粉，這款餅乾我做了N次，太太好吃了/(ㄒoㄒ)/~~這回捏用的咖啡粉是俺自己磨滴，用的是哥斯大黎加的咖啡豆，本來還擔心直接溶於水咖啡粉不夠細膩，看來是俺多...

“普通的曲奇加入了杏仁粉和紅曲粉也可以玩出新花樣，視覺和味覺上更上一層哦，快跟你的小夥伴一起來學習製作簡單美味的杏香薔薇曲奇吧~”食材明細主料黃油（62g）糖粉（50g）蛋白（22g）輔料低筋麵粉（80g）杏仁粉（35g）紅曲粉（2g）甜味（口味）烘...

“從來都不怎麼愛吃杏仁核桃，最近發現原來這有營養的東東做起曲奇和蛋糕味道相當棒，很香很香......雖然曲奇還是擠得這麼醜^.^””食材明細主料低筋麵粉（100G）黃油（100G）核桃（50G）細砂糖（40G）蛋液（35G）香草粉（1/2小勺）輔料杏仁片（適...

“當咖啡和杏仁的香味交織，加上曲奇香甜的口感，夠“羅曼蒂克”吧？”食材明細主料黃油（62克）蛋白（22克）低筋麵粉（80克）輔料糖粉（50克）杏仁粉（35克）開水（1/2小勺）配料速溶純咖啡粉（1.8克）香草精（數滴）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）羅曼...