“霜華知秋,重陽糕暖
時光且慢,陪伴且長。
蒸糕出鍋,糯香滿溢,第一塊盛給家中老人。
一起吃甜甜的食物,
時間會莫名的變慢,
將陪伴一點點拉長,這或許就是家庭食事的要義。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
重陽糕 的做法步驟
1、糯米粉、粳米粉、糖,拌勻。
2、加水,邊加水邊攪拌成絮狀後搓散。
3、選擇孔稍大的篩網,將搓散後的米粉過篩。
4、備好模具,內側刷油,放入蒸屜(墊屜布)。
5、模具內先放一半篩好的米粉,刮平。
6、蒸5分鐘後,鋪上豆沙,鋪上剩下的米粉。
7、放上大棗、杏仁、蔓越莓、青紅絲。
8、繼續回籠蒸18分鐘,即可出鍋。
9、製作完成。