準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料黃皮頭 :4條 輔料 醬油 :適量鹽 :適量 姜 :適量蒜 :適量 具體步驟 1.將黃皮頭清洗乾淨,去腮、處理好內臟。 2.在魚身表面輕輕抹上少許玉米油,少許鹽。 3.切好薑絲,蒜蓉,備用。 4.撒上蒜蓉。 5.撒上薑絲。 6.大火蒸6分鐘左右。 7.蒸好後在上面撒上蔥花,淋上少許醬油。 8.美味的清蒸黃皮頭就做好啦!烹飪技巧1、這種魚十分好處理,魚的內臟可在去腮的同時一同帶出,清洗乾淨就行了。2、由於這種魚個頭小,在清蒸時一定要把握好火候,一般大火蒸6分鐘就行了。