我就在想偶爾吃麵,應該會很好的,如果是在南方的話,整天吃飯,難免有一天會不想從米飯,想吃吃其他的食物,這時候麵食可以算是一個比較合適的選擇。我是一個南方人,想比吃米飯,其實我更喜歡吃麵食,我覺得麵食很好吃的。而雞絲冷麵也是所有的面中比較好的一個選擇。
主料
冷麵 :500黃瓜 :2根
辣白菜 :50
雞絲 :50
輔料
糖 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
芝麻 :適量
醋 :適量
香菜 :2根
具體步驟
1.先將冷麵浸泡1個半小時左右
2.準備好醬油
3.白醋也要準備好,特別強調是使用白醋
4.準備白糖適量
5.將芝麻炒熟,壓碎
6.將香菜切好
7.黃瓜切絲,入盤待用
8.準備適量的辣白菜,根據個人口味
9.將水燒開熄火,將冷麵放入鍋中,後悶約5分鐘左右
10.將冷麵過水、撈出!盛入碗中
11.調汁,先加入3勺白糖,再加入2勺白醋,鹽少許,攪拌均勻,加入適量的冰水
12.將所有準備好的材料放入碗中,冷麵成功!
1、注意事項就是冷麵浸泡時間不要過長,而且悶的時間也別太長,要不然就缺乏了勁道。