準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 絲瓜 :750 雞蛋 :3個 輔料油 :少許 蒜苗 :2根薑片 :4片鹽 :適量 具體步驟 1.絲瓜的品種很多,我用的這種肉絲瓜。 2.切滾刀塊 3.蒜苗切段,薑切片 4.雞蛋打撒待用 5.鍋內放入適量的油燒熱 6.倒入蛋液 7.炒散 8.加入絲瓜翻炒均勻,加入適量鹽 9.蓋上鍋蓋中小火燜至絲瓜出水 10.倒入蒜苗和薑片翻炒片刻即可。記得嘗一下鹹淡。 11.出鍋。好的絲瓜炒出來是不會變黑的。烹飪技巧1.絲瓜選擇嫩的,切開籽小,不黑。2.可以用蒜蓉代替蒜苗。