家常油炸茄子盒怎麼做簡單又好吃

油炸茄子盒所需要的食材主要為茄子、麵粉、雞蛋、豬肉。茄子營養美味，富含多種營養物質，長期食用可以有效的預防癌症。麵粉採用小麥製作而成，所製造的麵食口感鬆軟。雞蛋鮮美無比，美味可口。多種食材的搭配再加上豬肉味道鮮美，吃上一口回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

茄子橫切成片，兩刀斷開一次

豬肉剁成餡後，新增蔥花、薑末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻

麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊，靜置5分鐘

兩片茄子之間釀上上一層肉餡

鍋中放寬油，加熱

釀肉的茄子蘸層面糊，入七成熱的油鍋，中火炸制

兩面炸至金黃，撈出控油，裝盤

烹飪技巧

1、麵糊中如果有顆粒，可以靜置一會兒再攪拌。2、出鍋後可以用專用紙吸一下油。