煎。茄盒不用油炸還可以用電餅鐺煎，首先將電餅鐺預熱一下，在刷上一層食用油，放入生茄盒後蓋蓋煎制兩分鐘。兩分鐘後把茄盒翻面，再煎制兩分鐘，這樣煎茄盒就製作完成了。製作茄盒的時候，建議選擇嫩茄子，並且要把茄子切成薄片，這樣就容易煎熟了。
