茄子燒西紅柿（有媽媽的味道呢）怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先把準備好的茄子削成片、在水裡浸泡二十分鐘左右、中間記得要換次水、因為茄子本身有點澀、把它泡在水裡能把澀味泡出來、也更容易熟

2. 西紅柿切片備用

3. 開大火、上鍋放油、量要多一點大約是平時燒菜的兩倍、因為茄子比較吃油、放入薑片、拍碎的蒜子、加入尖椒翻炒、加入肉片

4. 放茄子、待茄子燒到大約三分熟時加入西紅柿

5. 炒至七八分熟放入鹽等調料、再把蒜葉和蔥花灑上面、調小火蓋上鍋悶一小會、起鍋好吃又好看的茄子燒西紅柿就做好了、有興趣可以試著在家裡做做看喔！

烹飪技巧

如果條件允許的話可以放點花椒在油裡編一下繞出、這樣會更香喔！