準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料鮮菠菜 :750 輔料薑絲 :適量 精鹽 :適量 味精 :適量蔥絲 :適量花椒油 :適量香油 :適量 具體步驟1. 將菠菜擇去老葉,劈開。用水清洗去泥沙,撈出控水。2. 鍋內注入清水,燒沸,放入菠菜炸軟,撈出放冷水內過涼,擠淨水分,放碗內加精鹽、味精、蔥薑絲拌勻。3. 鍋洗淨,放入少許香油,用小火燒至五、六成熱時,加入花椒煸炒出香味,撈出花椒不用,將花椒油淋澆在碗內菠菜上,用盤蓋住捂一會兒揭開,裝入盤內即成。