準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料魚頭魚尾 :500 凍豆腐 :240 輔料 娃娃菜 :1棵 枸杞子 :適量 小蔥 :適量 姜 :適量油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.將魚頭和魚尾清洗乾淨。 2.鍋裡放適量的油,油溫下魚頭和魚尾。 3.煎至兩面略焦黃。 4.盛入砂鍋,加滿清水,放蔥和姜。 5.當魚湯煮出奶油色加鹽調味。 6.下凍豆腐。 7.凍豆腐煮好後下娃娃菜。 8.最後撒點枸杞裝飾。烹飪技巧1.魚要煎透才能煮出乳白色。2.鹽要等到魚湯呈乳白色才能放。3.豆腐可選擇凍豆腐或新鮮豆腐。