相關奶油的餐飲知識

“一天從書上看到了這個奶油白醬，很好奇它的味道。於是，就試著自己動手做了一份。我已經按照書上的量做了減半，結果，還是做了一大碗。味道和沙拉相似呢～但做起來還真不麻煩，至少比用雞蛋來做的沙拉醬要簡單許多。前幾天上的...

食材明細主料低粉（100克）輔料吉士粉（10克）牛奶（60克）泡打粉（1/4小勺）雞蛋（4個）配料白糖（50克）玉米油（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油戚風蛋的做法步驟1、準備材料。2、牛奶中加入10克白糖攪勻。3、然後加入玉米油。4...

“一種類似西餐的感覺，烤出來味道還不錯，有股淡淡的奶油香味。”食材明細主料斑節蝦（兩隻）輔料鹽（2克）胡椒粉（3克）奶油（10克）橄欖油（5克）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）奶油烤蝦的做法步驟1、大蝦去須洗淨，用刀從蝦背拋開，取出蝦...

“馬來風味的奶油大明蝦，喜歡吃蝦的朋友不要錯過哦~”食材明細主料大明蝦（適量）輔料黃油（適量）咖哩塊（適量）椰漿（適量）奶香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）奶油大明蝦的做法步驟1、大明蝦預先開背，抽去蝦線2、一小塊黃油放入平底...

“話說走進“美食天下”這個大家庭也有三、四年了，一直都潛水當看客，想做神馬或者不知道吃點啥的時候就“搜搜”，回頭自娛自樂去！在各位前輩的影響下，敗了烤箱及各種烘焙用具，開始了偶的烘焙之旅。記得那時候做的最多的就是...

“這篇食譜用到了西式餐桌上常見的sauce之一【Béchamelsauce-奶油白醬】。這是款法式基礎sauce，奶香醇厚，入口香滑豐滿，可以通過它來演變出很多不同種類的其他sauce。它出現的地方很多，千層麵算是一個典型，亦可以結合新鮮...

“冰淇淋做好開蓋的時候，那綿密細緻的模樣可是非常的誘人。我家小灰灰中途都問了好幾次冰淇淋有沒有做好，一開蓋，我們娘兩都迫不及待的各自用勺子挖了一口嚐嚐，真好吃！女兒添的滿臉都是。真材實料做的冰淇淋，經過了攪拌，所以...

“這款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的，十分可愛。味道也很贊，香甜柔軟很適合早餐的搭配。”食材明細主料高筋麵粉（300克）奶粉（15克）牛奶（100克）淡奶油（80克）糖（40克）輔料酵母（5克）雞蛋（1個）配料鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）半...

“這是第一次做奶油蛋糕。女兒生日，我做了兩個蛋糕，一個是米飯做的，一個是奶油的。其實做奶油的我一點底都沒有，連起碼的裱花嘴、轉盤什麼的都沒有，做出這個效果我自己也蠻驚訝的，很興奮的，呵呵，有點小驕傲...”食材明細主料...

“奶油番茄濃湯是很常見的西式湯品，味道濃郁但又很清爽，有著奶油的濃濃的奶香，又有番茄酸酸的味道，其營養豐富、視覺美觀、熱量還低。是一道簡單又美味，老少皆宜的好湯品。”食材明細主料鮮番茄（適量）番茄醬（適量）輔料洋蔥（適量...

“做奶油藍莓餡的時候就計劃著要用來做個冰皮月餅了。想給表皮也來點顏色，就在用料中增加了藍莓醬。不過沒敢多加，結果表皮的顏色不是很明顯”食材明細主料糯米粉（45克）粘米粉（35克）澄面（20克）牛奶（180克）糖粉（50克）玉米油（18克）藍...

食材明細主料核桃（1杯）輔料糖（2小匙）鹽（0.5小匙）黃油（4小匙）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）奶油核桃的做法步驟1、黃油鍋內融化，加入糖、鹽翻炒2、倒入核桃，翻炒，等核桃變亮變硬後盛出。小竅門小心核桃糊了：）...

“這是一款由電飯鍋做出的戚風蛋糕，鬆軟香甜，尤其奶油的美味實在是不可抵擋！”食材明細主料新鮮雞蛋（3個）植物油（30克）純牛奶（30克）細砂糖（54克）低筋麵粉（50克）輔料鹽（1克）白醋（5滴）無鋁泡打粉（2克）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）6...

“奶油千層吐司麵包，雖然是一款普通的吐司，配料和以前的沒有什麼大區別，只是在整形的過程中稍加了一些變化，做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的部落格上看到這款麵包，就被面包的外表吸引。千層麵的表皮給包包增加了流...

“近來我這裡時常都下雨進出都很不方便呢尤其是上下班的時候真的很無奈...^^就算你張傘也會淋溼....哎可是話說回來雖然我們這裡下雨可是比起一些省區，國外好多了起碼沒有垮大風，什麼颱風，沒有倒塌建築物有時候我們應該...

“米媽在每篇美食日誌後面都跟上一個奈米的小故事，因為美食和孩子都是米媽最牽掛的事情，哪一個都放不下。有一點時間都要寫寫孩子的事情。所發美食跟孩子的那些事情並不能完全同步，因為米媽太忙，這些事情都是加工做出來的...

食材明細主料水（65g）色拉油（30g）低筋粉（35g）全蛋液（75g）鹽（少許）輔料牛奶（250g）澱粉（13g）低筋粉（12g）糖（40g）蛋黃（2個）無鹽黃油（13g）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泡芙的做法步驟1、水+油+鹽，小火煮開（蓋上鍋蓋）2、不要關火，篩入低粉，拌勻，到...

食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）溫水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油麵包卷的做法步驟1、湯...

食材明細主料三色螺絲意麵（適量）麵粉（20克）輔料黃油（20克）牛奶（500克）洋蔥（1個半）胡蘿蔔（半根）自制肉餅（8個）配料鹽（適量）雞精（適量）奶香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶油白醬三色意麵的做法步驟1、洋蔥、胡蘿蔔、自制肉餅分別切丁備用...

“炎炎夏日的午後，來杯冰凍檸檬茶，再吃一塊冰點，暑氣頓消，令人十分愜意！振奮精神，工作倍添活力。呵呵，做白日夢呢！那麼緊張，哪有此等美事！大炒勺的冰點製作，美事即可到來。在下為您奉獻一款“櫻桃醬奶油慕斯”，特為您消暑解悶兒。...

“在我第一次學做麵包時，就是做奶油卷，做過三，四次都不成功，做出來都是硬硬的，之後一直都沒有嘗試了，後來都是做其他配方的麵包，今天我想在我失敗的地方，站起來。這個奶油卷意義深重啊！多吃點！”食材明細主料高粉（210克）低粉（40克）...

“這道菜是以前在飯館吃過的，但是太辣了，本人不能吃很辣的菜，但是我覺得奶香的很好，所以自己改良了。大家可以嚐嚐啊。”食材明細主料雞腿（1個）輔料奶油（20ml）麵粉（50g）黃油（50g）牛奶（100ml）配料鹽（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時...

“很喜歡吃蘋果，也喜歡變換各種各樣的花樣來吃。帶給家人一份驚喜，讓自己更加快樂。說真的，蘋果怎麼吃都好吃，嘿嘿，今天，我就用蘋果做了一個奶油布丁。那個口感、那個味道，真不是吹的，嫩滑中帶有果粒和果香，美啊！”食材明細主料...

“陽光又很好，給排包換種顏色。”食材明細主料南瓜（120克）雞蛋（64克（2只））淡奶油（36克）牛奶（50克）高筋粉（335克）糖（48克）鹽（3克）黃油（36克）輔料酵母粉（6克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜奶油排包的做法步驟1、南瓜一塊蒸熟；2、挖出...

“喜歡藍風車很久了，終於買到了。趕緊試驗一下。藍風車淡奶油---反式脂肪為0。乳脂含量38%，高於市面上任何一款常見淡奶油，不含穩定劑。”食材明細主料藍風車（200克）6寸蛋糕（1個）輔料草莓（4粒）配料糖（20克）原味（口味）烘焙（工藝）一小...