準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料裡脊肉 :300 輔料鹽 :適量柿子醋 :2勺五香粉 :適量 醬油 :適量 澱粉 :適量料酒 :適量水 :適量油 :適量 番茄醬 :2勺 具體步驟 1.裡脊肉切絲放入碗內加鹽,澱粉,料酒,五香粉,醬油拌勻醃製十分鐘。 2.碗內加兩勺番茄醬,兩勺柿子醋少量水攪勻。 3.炒鍋燒熱放油倒入醃製好的裡脊肉快速翻炒。 4.把肉絲炒散後拔到一邊,倒入提前做好的糖醋汁中火燒開。 5.把肉絲和番茄醬翻炒,最後大火收汁。烹飪技巧炒肉絲的時候油要比平時炒菜多一點,要大火快速翻炒防止粘鍋。