準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料豬裡脊 :300 輔料沙司 :適量鹽 :適量 玉米澱粉 :適量白醋 :適量蛋清 :1個料酒 :適量調和油 :適量 具體步驟 1.裡脊肉切成條,加入鹽,料酒,蛋清醃製十五分鐘。 2.均勻裸上玉米澱粉,下油鍋油熱後大火炸,炸至表面金黃撈起。 3.瀝乾油後再下油鍋復炸一遍 4.另起一鍋,加入沙司,白醋,糖,清水煮開,大火燒到收汁,加入炸好的裡脊肉。 5.翻炒至每一塊都沾上醬汁。 6.美味開胃的糖醋里脊就做好了。