今天向大家推薦的這道菜是香菇燒油豆腐。油豆腐裡含有豐富的蛋白質,而且可以很好的吸收湯汁,能很好的融進湯汁味道,口感也是很軟嫩,這道菜還有其它蔬菜,味道更鮮美可口,營養又健康,補充人體內所需營養,希望大家能喜歡,可以在家親自動手做做。
主料
油豆腐 :120幹香菇 :5朵
肉末 :70
西蘭花 :80
胡蘿蔔 :40
木耳 :2
輔料
油 :適量鹽 :適量
小蔥 :2根
姜 :1片
高鮮醬油 :1湯匙
紅燒汁 :2湯匙
料酒 :半湯匙
澱粉 :1茶匙
具體步驟
1.先備好材料
2.泡發木耳、少許胡蘿蔔、蔥、姜切末加入肉末中
3.加入鹽、料酒、高鮮醬油,再加澱粉和油攪拌均勻
4.把肉末釀進油豆腐中,半滿就可以
5.泡發的香菇切小塊
6.胡蘿蔔去皮切片,西蘭花切小朵在沸水
7.鍋中加油燒熱,先放入香菇炒一會兒
8.加入油豆腐,加紅燒汁炒勻上色
9.加半碗水中小火煮20分鐘左右
10.汁少後用水澱粉勾芡一下,加入胡蘿蔔和西蘭花炒勻就可以出鍋