準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料蜜紅豆 :40 低筋麵粉 :50 輔料熱水 :42抹茶粉 :5細砂糖 :75蛋白 :4只沙拉油 :45蛋黃 :4只 具體步驟 1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻,然後加入沙拉油拌勻。 2.加入過篩的低粉拌勻。 3.加入蛋黃拌勻。 4.蛋白打發到起泡,分兩次加入糖,打至蛋白拉起呈短彎尖。取1/3的蛋白與麵糊拌勻後加入剩餘蛋白拌勻。 5.最後加入切碎的紅豆拌勻。 6. 倒入7寸中空模中,160度烤30分鐘。(我用的是忠臣24升的烤箱) 7.烤好後倒扣到涼透脫模。烹飪技巧無