傳統做法的光酥餅怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

把所有粉類過篩混合

用少量熱水把白砂糖融成糖水，待其冷卻至室溫加入雞蛋拌勻，到入麵粉中和麵

預熱烤箱150度，和麵至無干粉即可把麵糰擀成5毫米厚的麵皮，然後再用直徑為7cm左右的杯子壓出餅胚

灑少量麵粉於烤盤，均勻鋪上餅胚，放進烤箱150度20~25分鐘，待其表面隆起即可

出爐後冷卻裝罐，冬天密封可以儲存一週左右

烹飪技巧

如果大家想要追求絕對雪白的餅身，那麼就在烤至10分鐘的時候給烤盤蓋上錫紙就不會上色那麼多了