準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料桂東黃牛肉乾 :150桂東野山椒幹 :50 輔料 大蒜 :4棵食鹽 :適量茶籽油 :適量雞精 :適量 具體步驟1. 桂東山區黃牛肉切長條,自然晾晒乾,取150g,簡單清洗,推刀切片,備用。2. 桂東野山椒切段,大蒜切碎。3. 鍋內入油燒熱,牛肉乾爆炒至變色,入野山椒爆香,最後加入大蒜一起炒熟,加入適量食鹽、雞精,裝盤入席。烹飪技巧桂東山區的黃牛,終身食野草,肉質鮮美,健康營養;經自然晾晒乾後,有一股牛肉本身的濃香。搭配野山椒、大蒜,實為佐餐、下酒的佳餚!