主料
胡蘿蔔 ：20幹海帶 ：60
輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
油 ：適量
熟芝麻 ：適量
蔥 ：適量
味極鮮 ：適量
花椒 ：適量
紅椒 ：適量
涼拌醋 ：適量
糖 ：適量
芝麻油 ：適量
具體步驟
1.準備食材。
2.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
3.將海帶切成寸段。
4.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
6.胡蘿蔔切成絲。
7.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。
8.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。
9.剷出棄之不用。
10.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
11.將調好的碗汁倒入菜中。
12.拌勻後，撒熟芝麻食用。
1、海帶中含有一定的砷，過多食用可引起酸性中毒，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水。2、脾胃虛寒的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食海帶。3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。
