主料
高筋麵粉 ：200輔料
黃油 ：20鹽 ：1
綿白糖 ：45
肉鬆 ：適量
牛奶 ：120
奶粉 ：15
淡奶油 ：120
小蔥 ：適量
蛋液 ：40
具體步驟
1.將除黃油外的所有制作麵糰的材料放在一起，揉至擴充套件階段，之後加入黃油，繼續揉麵，直到將麵糰揉至完全階段即可
2.將揉好的麵糰放在溫暖的地方進行基礎發酵。麵糰發酵至原來的兩倍大即可
3.取出麵糰，壓扁排氣之後滾圓，鬆弛20分鐘
4.鬆弛好的麵糰，放在事先裁好的油紙上面，擀成同烤盤大小形狀相同的大片，放在烤盤裡，進行最後的發酵。發酵至原來的2倍大即可
5. 用叉子在表面扎滿小孔
6. 表面刷蛋液，之後撒上香蔥碎，烤箱預熱。180度烘烤12分鐘。即可取出
7.連同油紙一起從烤盤裡取出來，放在散熱架上，用保鮮膜把麵包表面包起來。目的是為了讓麵包在散熱回軟的同時也具有很好的溼度
8. 麵包晾至微溫的時候，撕掉保鮮膜，將麵包翻面，塗抹上淡奶油，放上肉鬆（120g淡奶油加30g糖打發好）
9.捲起來
10.卷好的麵包卷，根據自己喜歡的大小切成段。我的切了三段。分別在兩頭塗抹上淡奶油，粘上肉鬆即可
做麵包的麵糰一定要溼，這樣做出來的麵包才夠軟，在卷的時候也不容易斷開
