家有大廚之番茄乳酪麵包怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麵糰料

2.將除乳酪，黃油外的麵糰料倒入麵包桶

3.啟動和麵程式，攪拌13分鐘

4.加入黃油，再次用和麵程式攪拌30分鐘

5.成能拉出透明薄膜

6.放入碗中，進行基礎發酵

7.準備裝飾料

8.麵糰長大至2倍

9.分割成3等分，滾圓，鬆弛5分鐘

10.包入切成丁的乳酪

11.再次鬆弛5分鐘

12.按扁 ，擀成直徑約8釐米的圓餅狀，發酵約15分鐘

13.在圓周剪4道長約1釐米的刀口，繼續發酵5分鐘

14.表面刷蛋液

15.放上乳酪片

16.再放上番茄片，並撒上歐芹粉和黑胡椒粉

17.放入烤箱，中層，上火200度，下火150度，烤約15分鐘左右

18.出爐

19.將連成片的乳酪分開，晾涼

烹飪技巧

在麵糰邊緣剪上刀口，麵包烘烤時就不會膨脹成球形。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。