主料
肉鬆 ：100高筋麵粉 ：300
雞蛋 ：45
牛奶 ：150
輔料
黃油 ：25糖 ：50
酵母 ：5
鹽 ：1
具體步驟
1.高粉 牛奶 雞蛋 黃油 糖
2.把所有的材料放麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分鐘
3.和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
4.和好面可拉出薄膜
5.整形後放入麵包機發酵1小時
6.發酵至2到2.5倍，用手指插入無反彈
7.分成8小段醒15分鐘
8.把麵糰壓扁
9.放入肉鬆餡
10.收口搓成圓團
11.放在鋪油紙的烤盤裡第二次發酵
12.發酵至2倍塗上雞蛋液
13.烤箱180度預熱5分鐘放入麵包烤20分鐘
14.20分鐘出烤箱放涼
面一定要揉成拉出膜這樣做出來的麵包很鬆軟
