主料
雞蛋 :150輔料
蔥 :適量蒜 :適量
油 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
辣豆醬 :適量
黑芝麻 :適量
具體步驟
1.雞蛋打散,加少許水澱粉。
2.加少許芝麻。這是我自己想到的,覺的會更香。
3.鍋裡油熱後倒雞蛋液。
4.炒熟後盛出。
5.蔥、蒜、姜切末。
6.鍋裡油熱後放辣豆醬炒香,加薑末、蒜末後加少量水。
7.燒開。
8.加少量水澱粉。
9.再次燒開加上蔥花。
10.澆在炒熟的雞蛋上即可。
辣豆醬本身就很鹹,不需要單獨加鹽了。孩子不能吃辣,單獨盛出來,加醬油或醋一拌即可。