主料
絲瓜 ：750雞蛋 ：4個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
味素 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1.食材：絲瓜、雞蛋。
2.絲瓜刨去外皮洗淨。
3.切成滾刀塊。
4.鍋裡放入水燒開。
5.放入絲瓜焯一下。
6.用涼水過涼，撈出瀝乾水分。
7.雞蛋打入碗裡，用打蛋器，打散、打勻。
8.鍋裡放入油燒熱。
9.放入雞蛋翻炒至凝固，盛出來。
10.鍋裡放入油繼續燒熱，放入蒜瓣炸香。
11.放入絲瓜、鹽、味素用大火快速翻炒數秒。
12.放入炒好的雞蛋快速翻炒均勻即可。
絲瓜要快速翻炒，不要時間長了。
