準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 武昌魚 :500 輔料鹽 :適量蔥 :適量 醋 :適量油 :適量 姜 :適量大料 :適量 醬油 :適量料酒 :適量 具體步驟 1.魚洗淨去鱗改刀備用 2.將大勺燒熱後用姜蹭鍋 3.鍋內熱油油熱後將於加入鍋中煎 4.蔥、姜、大料備用 5.魚一面煎好後換面煎 6.加入蔥、姜、大料 7.加入醬油 8.加醋、料酒、糖等 9.加水 10.加鹽小火入味後大火收湯出鍋烹飪技巧用姜蹭鍋後煎魚就不願意粘鍋了。