主料
肉絲 ：150麵條 ：適量
金針菇 ：200
西紅柿 ：1個
雞蛋 ：1個
水 ：適量
生菜 ：適量
輔料
油 ：少許蔥 ：1根
醬油 ：少許
紅薯粉 ：少許
鹽 ：少許
具體步驟
1.將鍋裡倒上少許的油，把提前洗淨切兩公分段的金針菇倒入鍋裡翻炒2、3分鐘
2.倒入去皮切碎的西紅柿繼續翻炒，因為冬季的西紅柿不好吃，我用的是秋天蒸熟密封的西紅柿
3.炒個大約1分來鍾，加水，加少許的醬油，待水開後，把提前用紅薯粉、醬油、鹽、料酒均勻拌好後肉絲倒入鍋中，用筷子打散
4.加入適量的掛麵，待快熟時，加入切斷的生菜
5.待水沸騰，將打好的雞蛋倒入鍋中，用筷子打散，關火
6.倒入蔥末，放適量的鹽
7.盛碗上桌
