準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料雞 :半隻 輔料 土豆 :1個 八角 :2顆蒜 :6瓣豆瓣醬 :150油 :適量老薑 :適量 具體步驟 1.雞切塊,土豆切塊(切成三釐米左右大,我切的太小了)鍋裡放油,燒熱,轉小火。把雞肉放進鍋裡煎成兩面發黃,盛起。 2.鍋裡留油,放進土豆,小火煎成兩面金黃,盛起。 3.鍋裡留油,將大蒜,薑絲和八角放進鍋裡小火爆香。 4.把豆瓣醬放進鍋裡小火炒出紅油 5.將雞塊和土豆倒進鍋裡,炒勻,放進100毫升水,小火燜幹即可烹飪技巧豆瓣醬已經有鹹味,所以就不放鹽了