“今天的主食窩窩頭,是用做豆腐剩下的豆渣,加上小米麵和少許麵粉做成的,比起一般的窩窩頭來說,口感還是比較細膩的,還有著豆香的味道,很不錯哦~” 食材明細主料豆渣 (300克)小米麵 (200克)麵粉 (100克)鹼面 (2克)原味 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)窩窩頭的做法步驟1、做豆腐過濾出來的渣。2、將豆渣放入盆中。3、新增小米麵、麵粉。4、放入鹼面和成麵糰,餳10分鐘。5、取一塊揉勻,捏成窩窩形狀。6、放入鍋中,大火燒開蒸25分鐘即可。7、出鍋裝盤即可。