說到近年來的月餅,相信大家都吃過各種各樣奇奇怪怪口味的月餅,而這道自制的韭菜雞蛋月餅更偏向於餡餅類的做法,讓你從排斥月餅的坑裡再爬出來哦!
主料
韭菜 :130g粉絲 :30g
雞蛋 :2個
麵粉 :300g
水 :100g
輔料
油 :適量鹽 :4g
薑末 :2g
胡椒粉 :1g
雞精 :1g
冷水 :60g
詳細步驟:
第一步
準備所需食材
第二步
韭菜切碎,倒入植物油攪拌均勻
第三步
粉絲用水焯水之後晾涼切段
第四步
雞蛋打散後倒入鍋中翻炒
第五步
將粉絲雞蛋韭菜搭配鹽、薑末、白胡椒粉、雞精和8g的植物油,調拌均勻備用
第六步
麵粉和勻
第七步
麵糰揉光
第八步
揉好的麵糰分成同樣大小的等份
第九步
擀成麵皮之後加入韭菜雞蛋等
第十步
按平
第十一步
放入烤盤進烤箱烤
第十二步
好吃的韭菜雞蛋月餅就做好啦!