主料
金針菇 :150番茄 :2個
芹菜葉 :50
幹黑木耳 :30
紅蘿蔔 :100
洋蔥 :1個
豆腐 :150
輔料
油 :適量五香粉 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
麵粉 :適量
小蔥 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.炒鍋倒油放入蔥花爆香,加入黑木耳和紅蘿蔔片翻炒一下。
2.在加入用洋蔥和豆腐輕輕翻炒一下。
3.到適量醬油炒上色。
4.放上適量金針菇翻炒一下,加適量鹽。
5.在加適量麻辣鮮。
6.倒入切好的番茄片。
7.將番茄炒出湯汁,
8.另起鍋燒開水,倒入炒好的菜,在放適量青菜葉子燒開。
9.倒入用面加適量水攪成的稀糊糊燒開。
10.撒適量小蔥,再倒入適量生抽和白胡椒粉攪勻即可。
攪麵糊時先攪成稠糊糊,攪到麵糊光滑細膩,再加水往稀糊糊攪拌,這樣攪出的麵糊不容易有疙瘩。