“海鮮珍品,魚肉質細嫩且刺少,尤其適於老年人和兒童食用。” 食材明細主料鯧魚 (一條)花生油 (10克)蒸魚豉油 (10克)輔料葱 (15克)姜 (15克)配料料酒 (8克)葱香 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)清蒸銀鯧的做法步驟1、鯧魚去除內臟洗淨。2、在魚身兩面打上一字刀。3、加上葱段,薑片,料酒醃製30分鐘。4、把醃好的魚放入蒸鍋中。5、旺火蒸18分鐘,再須蒸2分鐘取出。6、倒掉蒸魚的湯汁,在魚身上撒上葱薑絲,澆上一勺熱油。7、再澆上蒸魚豉油即可。